Tu porción
Objetivo personal de Emilio: 2100kcal / 150g proteína. Resto de % sobre VRN UE (Reglamento 1169/2011) — fibra sobre el DRV de EFSA (25g/día), sin VRN oficial.
Esta semana
Raciones
Preparación
1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. Coloca los lomos de salmón en una bandeja con papel vegetal. Añade sal, pimienta y zumo de limón. Hornea durante 15–18 minutos.
3. Mientras tanto, saltea los champiñones en ½ cda de AOVE con sal y pimienta durante 5 min. Añade el brócoli en ramilletes y 2 cdas de agua, tapa y deja cocer 5–7 min más.
4. Incorpora los guisantes cocidos, remueve y calienta todo junto 2–3 minutos.
5. Sirve el salmón con las verduras calientes por encima o al lado. Rocía con el resto del AOVE y un poco más de limón si deseas.
Ingredientes
- 300 gsalmón
- 150 gbrócoli
- 100 gchampiñones
- 100 gguisantes cocidos
- 10 mlaceite de oliva virgen extra
- 15 mlzumo de limón
Beneficios
Muy rico en omega-3 EPA y DHA, esenciales para el sistema nervioso, piel y visión. Aporta buena proteína completa (salmón) y fibra vegetal (brócoli, guisantes, champiñones). Combinación de sabores suaves y sabrosos, ideal para adultos y niños. Plato ligero pero saciante.
Acompañamientos
Ningún plato lo acompaña todavía. Añade una salsa o una guarnición y sus nutrientes se suman.