Tu porción
Objetivo personal de Emilio: 2100kcal / 150g proteína. Resto de % sobre VRN UE (Reglamento 1169/2011) — fibra sobre el DRV de EFSA (25g/día), sin VRN oficial.
Esta semana
Raciones
Preparación
1. Dispón el hummus en un cuenco o en el centro del plato como dip.
2. Coloca a un lado los bastones de pepino y la zanahoria rallada.
3. Espolvorea las pipas sobre el hummus o directamente sobre las verduras.
4. Añade una pizca de pimentón dulce o comino si deseas un extra de sabor.
5. Añade el huevo cocido en mitades para reforzar la proteína.
Ingredientes
- 30 ghummus
- 100 gpepino
- 80 gzanahoria
- 10 gpipas de girasol
- 1 udhuevo
Beneficios
Desayuno vegetal, ligero y saciante sin picos de glucosa. Aporta fibra soluble (hummus), carotenoides (zanahoria) y grasas cardiosaludables (pipas). Micronutrientes destacados: vitamina E, magnesio y folatos.
Variantes
Sustituir pepino por tiras de pimiento rojo o bastones de calabacín crudo. Cambiar las pipas por semillas de calabaza o sésamo tostado. Añadir ½ aguacate en dados si necesitas más saciedad.
Acompañamientos
Ningún plato lo acompaña todavía. Añade una salsa o una guarnición y sus nutrientes se suman.