Tu porción
Objetivo personal de Emilio: 2100kcal / 150g proteína. Resto de % sobre VRN UE (Reglamento 1169/2011) — fibra sobre el DRV de EFSA (25g/día), sin VRN oficial.
Esta semana
Raciones
Preparación
1. Mezcla la carne de pollo con las especias y una pizca de sal hasta integrar bien.
2. Divide en 5 hamburguesas de ~150 g. Presiona ligeramente.
3. Prepara el rebozado: mezcla la almendra molida con las especias.
4. Pasa cada burger por huevo batido y luego por el rebozado de almendra, presionando bien.
5. Coloca en bandeja con papel de horno y pinta ligeramente con AOVE.
6. Hornea a 200 ºC durante 20–22 min, girando a mitad (o air fryer 190 ºC, 16–18 min).
7. Mezcla la salsa de yogur y guarda en frío hasta servir.
8. Sirve la burger con verduras o ensalada y un poco de salsa.
Ingredientes
- 750 gcarne picada de pollo
- 4 gcebolla en polvo
- 2 gajo en polvo
- 4 gpimentón ahumado
- 1 gjengibre en polvo
- 2 udhuevo
- 100 galmendra molida
- 1 gorégano seco
- 125 gyogur natural
Beneficios
Proteína alta y limpia para llegar a la meta diaria sin forzar batidos, bajo impacto glucémico y muy saciante. Almendra aporta magnesio y grasas antiinflamatorias. Sodio controlado (no frito, no ultraprocesado). Rebozado sin harinas refinadas, mejor tolerancia digestiva que versiones comerciales.
Variantes
Rebozado mixto: 70% almendra + 30% semillas molidas. Salsa con mostaza o harissa. Especias distintas: curry, ras el hanout, cajún. Batch cooking: congela burgers crudas o ya horneadas.
Acompañamientos
Ningún plato lo acompaña todavía. Añade una salsa o una guarnición y sus nutrientes se suman.