Tu porción
Objetivo personal de Emilio: 2100kcal / 150g proteína. Resto de % sobre VRN UE (Reglamento 1169/2011) — fibra sobre el DRV de EFSA (25g/día), sin VRN oficial.
Esta semana
Raciones
Preparación
1. Cuece el brócoli al vapor o en agua con sal durante 4–5 min (o al microondas tapado con un poco de agua). No lo sobrecuezas, debe quedar al dente.
2. En una sartén con AOVE, saltea el ajo si lo usas.
3. Añade el brócoli ya cocido, saltea a fuego medio-alto hasta que empiece a dorarse ligeramente (2–3 min). Ajusta sal, pimienta, y especias.
4. Bate el huevo aparte, añade al centro de la sartén formando una tortilla fina (puedes cubrir para que se cuaje bien).
5. Sirve caliente. Puedes acompañar con rúcula o un toque de limón por encima.
Ingredientes
- 2 udhuevo
- 200 gbrócoli
- 5 mlaceite de oliva virgen extra
- 1 udajo
Acompañamientos
Ningún plato lo acompaña todavía. Añade una salsa o una guarnición y sus nutrientes se suman.